6月22日至23日，由中国茶叶学会主办，中国茶叶学会学术工作委员会、我校茶叶生物化学与生物技术重点实验室承办的全国“茶与健康”学术沙龙在我校隆重召开。来自国内外21家从事茶叶健康功能研究的高等学校、科研院所及相关企业的代表和特邀专家50余人出席了此次沙龙，安徽农业大学从事相关领域研究的60余名教师及研究生参加了会议。
沙龙开幕式由夏涛副校长主持，中国茶叶学会秘书长、中国农科院茶叶研究所江用文研究员致开幕词，宛晓春校长致欢迎辞。来自美国新泽西州立大学医学院（The State University of New Jersey）杨中枢教授（Chung S. Yang）、中国农科院茶叶研究所陈宗懋院士、北京大学医学部屠鹏飞教授、中国科学院上海药物研究所秦国伟研究员、云南农业大学副校长盛军教授等5位知名学者应邀分别做了“Tea and Health”、“饮茶与健康研究的三十年”、“普洱茶的化学成分及保健功能研究”、“普洱茶功效研究进展”和“药用和食用植物成分研究方法进展”等精彩主题报告。在随后的特邀主题报告中，宛晓春教授介绍了当前我国茶叶产销概况，重点阐述了中国茶产业发展的必由之路，强调茶与健康研究大有可为，提出了多学科交叉发掘茶的健康功能、建立茶叶功能成分库及加速研究与开发茶保健终端产品等研究思路与内容，号召专注于茶与健康的全体研究者共同努力，让茶产业成为生产健康的产业。
在为期一天的学术沙龙中，参会代表还就茯砖茶、普洱茶、富γ-氨基丁酸茶、茶及其提取物、茶多糖、茶多酚和茶黄素等的保健功能与作用机理、儿茶素乙酰化、硒与EGCG的相互作用等方面研究工作做了深入交流与热烈讨论。特邀专家们还对本次学术沙龙进行点评，提出了一些宝贵的意见。
茶叶的健康功能是茶得以流传和普及的灵魂。本次沙龙以深入探索茶的健康功能及其作用机理为主题，旨在推动茶产业可持续和高效发展，为产业的不断壮大注入新的活力。沙龙共收到学术论文28篇，举办了22场次学术报告，集中展示了近年来国内外茶与健康领域内的最新研究成果和进展，探讨与交流了茶的健康功能研究方法、思路和对茶产业的影响作用。
本次沙龙得到了国家农产品加工业示范企业、安徽省农业产业化龙头企业—安徽国润茶业有限公司鼎力支持。
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